人気の沖縄そば店について考えてみた・・・！

・沖縄での年越し蕎麦といえば、「沖縄そば」・・・！

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・大晦日にもなると、多くの沖縄そばの人気店はお昼前から行列だ・・・！

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・大晦日、一番沖縄そばが売れる日だろう・・・！

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・我が家もその日は決まって沖縄そばが恒例だ・・・！

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・そんな沖縄そば店、毎年増えては消え、増えては消えを繰り返しているw・・・！

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・沖縄そばは、出汁・麺・具材の3つ・・・！

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・出汁は、鰹出汁や塩出汁、最近では地元の魚出汁、鯛出汁もある・・・！

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・麺は、地元の製麺所のもの、自家製麺などなど様々・・・！

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・具材は店により様々で、いつも人気の近所の店はゆし豆腐（固める前の豆腐）が一緒に入っている・・・！

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・火で炙ったソーキ肉が具材の店も増えた・・・！

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・さて・・・！

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・そんな沖縄そばの店、どんな店が人気があるのか・・・！

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・グーグルで検索してみた「沖縄そば人気ランキング」・・・！

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・一番上に、トリップアドバイザーによると・・・

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・このようになっている、「2019 沖縄そば ランキング」・・・！

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・聞き覚えのある店が多い・・・！

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・ランキングに入っている離島の店は、たまに大手テレビ放送社の番組で見る事がある・・・！

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・石垣島や宮古島は、昔ながらの島の味に特徴がありそれが人気のようだ・・・！

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・そんな人気店は、どんな特徴があるのか・・・！

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・まず、味のバランスが良い、個性があり、なるほどと思わせる・・・！

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・接客も、働く方々は活気があり目配り気配りが良い・・・！

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・客席にいると視線を感じる・・・！

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・また人気店は特に食器にもこだわっている・・・！

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・沖縄そばを盛り付けているは沖縄のやちむんのまかい（器）、より美味しく見せている・・・！

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・また、テーブルや床そして壁、きれいに吹き上げられとても清潔感がある・・・！

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・味・接客・環境が評価され売れ続けている・・・！

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・客に選ばれる人気店となっている・・・！

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・そこで、沖縄そばの人気店になる為には、どうしたら良いのか？・・・！

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・自分の店の味・接客・環境はどうなのか？・・・！

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・来店客の評判はどうか？・・・！

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・良くも悪くもSNSやウェブの口コミ評価に投稿されてしまう・・・！

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・味＋接客＋環境を足した総合得点がその店の評価となっている・・・！

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・県内では多くの沖縄そば店が新規開業している・・・！

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・味・接客・環境において、これまでにない「沖縄そば店」を期待したい・・・！

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吾輩は・・・！人気の沖縄そば店について考えてみた・・・！